מושב יעד מטייל - ליקוט צמחי בר
ביום שבת ה 23.1.10, יצאנו לסיור הכרות עם צמחי בר הטובים למאכל ולבריאות באזורנו עם נשות חוסנייה - פאוזיה, זהייה וורדה. יצאנו לסיור שבמהלכו ליקטנו מצמחי הבר הגדלים באזורנו ולמדנו כיצד ניתן להשתמש בהם. בחלקו האחרון של היום הפשלנו שרוולים, חתכנו, טיגנו, אידנו, ואכלנו תבשילים של חובזה ועולש יחד עם לבנה, פיתות מהסאג’ ותה.

 

חמידה

משתמשים בעלים כמילוי למעין בורקס.

גדילן

אוכלים את הגבעול. ניתן להוסיף לסלט או לבשל עם בצל.

מקור החסידה

משתמשים בעלים לפני שמתחיל לצאת להם ה"מקור". מבשלים כמו חוביזה- עם בצל.

צמח מרפא

אמנם זאהייה לא זכרה את שמו, אך זהו צמח מרפא יעיל נגד כאבי בטן. חולטים אותו ושותים את התה.

 (הערת העורך - דומני שהצמח נקרא "כף אווז האשפתות ")

סרפד

ניתן להכין מהעלים תה או מרק. התה טוב לכליות.

חוביזה (חלמית)

עשירה בברזל. יש לקטוף רק את החוביזה עם הגבעול החלק ולא את זו עם הגבעול השעיר והדוקרני.

לוף

טוב נגד סרטן. אבל- זהירות! הגבעול רעיל מאוד. כך גם החלק המרכזי של העלה. לכן, משתמשים רק בעלה עצמו (מוציאים את החלק המרכזי שלו). מערבבים את העלים עם מלח וסוחטים היטב. לאחר מכן שוטפים היטב 3 פעמים- כדי להיפטר מהרעלים. אח"כ מטגנים עם בצל ומוסיפים לימון.

טוב גם נגד כאבים בגפיים: משפשפים על המקום הכואב בגוף. זה אמנם מגרד, אבל עוזר לכאב.

חרחבינה

מכינים מהגבעול סלט טרי.

קיימים 2 סוגים שנראים אחרת לגמרי- מופיעים בשתי תמונות נפרדות

.

  (הערת העורך - חרחבינה, הינה קוץ , ולכן דומני שיש כאן טעות בזיהוי. יחד עם זאת אין לחשוש משימוש בעלים לעיל, הטעות בשם ולא בעובדה שמבשלים/אוכלים עלים אלו)

עולש

מבשלים במים, מקררים וסוחטים. אח"כ מטגנים עם בצל.

אפשר גם לאכול טרי בסלט.

ויש גם צמח מאוד דומה שאינו עולש. כמעט לא ניתן להבדיל ביניהם, פרט לכך שהעולש הוא מריר והצמח האחר לא.

חרצית

אוכלים את הגבעול (מקלפים ממנו את כל העלים) כשהוא טרי. הטעם דומה לשל סלרי.